Книги, похожие на «Оксана Путан, Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория»

Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки.Эту книгу мы назвали не случайно «Работа над ошибками». Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.

Вы хотели бы стать предпринимателем, но не знаете, с чего начать? Уже основали собственное дело и сразу столкнулись с проблемами? Отличной поддержкой для вас станет новая книга Сергея Буканова «Делать как Я». Её можно смело назвать учебным пособием для новичков в сфере бизнеса.Нет, это не сборник скучных теоретических статей и формул! Автор рассказывает о собственном деловом опыте – от отчаянных юношеских проектов, до руководства крупными организациями и инвестиций в акции. Практические советы подкрепляются яркими ситуациями из жизни. Вы подробно узнаете, что такое франшиза, торговая сеть и маркетинговая кампания, научитесь контролировать свой персонал и вкладывать деньги с умом.Но, всем нам известно, что работа предпринимателя полна неожиданностей. Внезапно повысилась цена аренды, попал в аварию рабочий автомобиль, подвёл деловой партнёр… Автор рассказывает, как достойно выходить из сложных ситуаций, не впадая в депрессию и сохраняя чувство собственного достоинства. Остроумная и добрая книга будет интересна не только бизнесменам, но и всем, кто ценит юмор, справедливость и оптимизм. Хотите убедиться? Начинайте читать!

Эта книга – практический сборник наиболее эффективных инструментов, увеличивающих прибыль кафе и ресторанов при минимальных усилиях и затратах. Авторы делятся методиками, которые неоднократно проверяли не только на собственных ресторанных проектах, но и на заведениях своих клиентов, работающих в совершенно разных форматах по всему СНГ и даже за его пределами. Вам остается только подобрать подходящие инструменты и внедрить их в работу, следуя рекомендациям из данной книги, и рост выручки не заставит себя ждать.