Книги, похожие на «Александра Вячеславовна Потураева, Сборник лучших практик развития регионов Арктики. Часть III»

Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения, выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения, представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования, а также рассмотрены пути повышения пищевой ценности рыбных рубленых изделий с использованием функциональных пищевых добавок. Предназначено магистрантам, аспирантам, преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, практическим работникам сферы общественного питания.

Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.

В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.

В книге описано основное, что вам необходимо знать о дизайне пользовательского интерфейса (UX) и дизайнерском мышлении. Раскрыты основные понятия. Рассказано о вещах, которые необходимо знать о работе UX. Поведано о золотых правилах Шнейдермана, содействующих созданию лучших интерфейсов. Рассказано о дизайне мобильных приложений UX. Описано, в чем разница между дизайном сервиса и дизайном UX. Дано описание основных аспектов дизайнерского мышления.