Книги, похожие на «Антон Эйне, Пост-молекулярная кухня»

Мы любим Италию, даже не побывав в ней. Потому что Италией пронизаны все мировое искусство и вся мировая кулинария! Наряду с известными местами автор книги делится с нами уголками потаенными, неизведанными о которых не знают даже опытные путешественники. Крохотные борги Тосканы и Лигурии и ведьмы Базиликаты, яркий Неаполь и сдержанная Генуя, Бари- город Святителя Николая и мистическая Матера, ,Рим и Флоренция ждут вас на этих страницах. Рецепты итальянских бабушек, традиции и история, солнце и ливни- Италия хороша в любое время года, особенно с ароматом кофе. Но и с кофе не всё так просто, а почему- узнает из книги!Итальянская Осень- это дожди и туманы, золотая листва и аромат белых грибов, молодое вино и трюфели и конечно тайны! Раньше книга выходила в издательстве Эксмо

Приготовление торта – искусство или наука? Hе вступая в полемику со сторонниками той и другой точки зрения, книга поможет молодой хозяйке не только приготовить практически любой торт, но сделать это с удовольствием и на радость всем домашним.Купить в магазине кулинарии готовый торт или посоперничать на своей кухне с профессионалами? Книга научит молодую хозяйку, как выйти победительницей в этом соперничестве. Многочисленные рецепты, приведенные в книге, отличаются простотой и дают простор фантазии в украшении тортов, приготовленных по самым разным поводам и к самым разным семейным праздникам.

В каждой национальной кухне есть своя «классика», свои непревзойденные шедевры. В книге, созданной на основе опыта лучших московских шеф-поваров, собраны рецепты лучших блюд русской и украинской, кавказской, французской, итальянской, азиатской кухонь. Закуски и салаты, супы и разнообразные горячие блюда, выпечка и десерты – здесь каждый найдет что-то себе по вкусу.

Домашняя кухня отличается от профессиональной кулинарии тем, что дома готовят еду проще, как правило, заменяя сложные и редкие ингредиенты более простыми и доступными. При подаче на стол блюда обычно не украшаются, в отличие от ресторанной кухни.