Книги, похожие на «Игорь Калинин, От большой авиации до профессиональной кухни»

В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой.Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.

Успешный бизнесмен Александр Хуруджи провел в СИЗО по сфабрикованному делу 9 месяцев. После вмешательства Уполномоченного при Президенте РФ по защите прав предпринимателей Бориса Титова его отпустили под залог. Судом полностью оправдан. Это был первый в России оправдательный приговор в отношении предпринимателей за последние 7 лет. Сегодня Александр Хуруджи — общественный уполномоченный по защите прав предпринимателей, находящихся под стражей, и помог выйти на свободу 45 предпринимателям.

В основе этой книги лежит уникальный опыт человека, внедрявшего принципы производственной системы Toyota и бережливого производства (lean) в российских компаниях. Победы, достижения и ошибки Станислава Логунова складываются в ценнейший опыт управленца-новатора. Автор рассказывает об основных инструментах и одновременно знакомит читателя с 28 главными книгами по бережливому мышлению. В каждом обзоре большое внимание уделяется тому, насколько предлагаемые принципы и подходы применимы в российском бизнесе.